Zapraszam Was na włoskie cannelloni z ricottą i szpinakiem zapiekane z dodatkiem sosu beszamelowego i parmezanu. Serdecznie polecam! ===== PODZIAŁY CZASOWE 0:00 wstęp 0:08 lista składników 0:11 przygotowanie szpinaku 0:49 sos beszamelowy 1:53 krem z ri Szpinak, pokrojoną cebulę w drobną kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę blanszujemy na odrobinie oliwy z oliwek. Studzimy. Następnie do szpinaku dodajemy ricottę i jajko. Całość mieszamy na jednolitą masę. Doprawiamy przyprawami. Na stolnicę wysypujemy mąkę, wbijamy jajka i dodajemy szczyptę soli. Wszystko wyrabiamy na Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci - czyli makaronowe muszle z ricottą i szpinakiem 0 Dodano: 27-09-2022 w kategorii: kuchnia włoska autor: Agnieszka Jóźwicka Przepis na wyborne włoskie danie, które zachwyci wszystkich gości. Wszystko dusimy razem przez 5 minut i wyłączamy. Na drugiej, suchej patelni prażymy orzechy włoskie, aż zaczną lekko brązowieć. Ściągamy je z patelni i szatkujemy. Nie musi być bardzo drobno, niech zostaną nieco większe kawałki, które będzie można wyczuć w farszu. Farsz z dynią miksujemy na gładką masę dodając ricottę i Cannelloni z ricottą i szpinakiem jest bardzo delikatne, dodatek parmezanu trochę zaostrza smak. Z bogatym sosem pomidorowym są doskonałe. Można je przygotować wcześniej i zostawić zalane sosem – wtedy pieczemy je 5 minut krócej, niż w przepisie. Cannelloni z ricottą i szpinakiem w sosie pomidorowym. Cannelloni ze szpinakiem i ricottą w 100 g ma 158 kcal, 1 porcja - 250 g ma 395 kcal. Dodaj do kalkulatora kalorii, sprawdź makro i kalorie posiłków. Kontakt Regulamin Reklama qfbYB35. Składniki/6 porcji:– sztuk makaronu cannelloni– 350 g ugotowanego szpinaku– 400 g ricotty – 4 łyżek zielonego pesto – 10 g parmezanu – sól i pieprz Beszamel– 70 g masła – 70 g mąki – 1 l mleka – szczypta gałki muszkatołowej – szczypta soli Sos– 400 g passaty pomidorowej z dodatkiem bazylii i cebuli lub– 400 g zwykłej passaty pomidrowej – 1 cebula-1 pęczke bazylii– sól, pieprz dodatkowo 1 kulka mozzarelli do posypania Przygotowanie: Przygotuj beszamel. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj. Kiedy zasmażka będzie gotowa dodawaj delikatnie mleko cały czas mieszając. Dopraw solą i gałką muszkatołową. Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając w celu nie powstania grudek. Beszamel gotujemy do czasu, aż będzie gęsty. Szpinak płukamy i gotujemy np. na patelni z dodatkiem wody aż liście zwiędną . Następnie odsączamy i kroimy nożem na mniejsze kawałki. Tak przygotowany szpinak mieszamy z ricottą, pesto i tartym parmezanem. Całość farszu doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli nie mamy gotowej passaty pomidorowej z bazylią i cebulą przygotowujemy sos. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodajemy passatę pomidorową i pokrojoną drobno bazylię. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy ok. 10 minut. Przygotowujemy formę do zapiekania (u mnie 30×20). Dno formy wykładamy połową sosu beszamelowego. Rurki wypełniamy farszem szpinakowym i układamy na całość pokrywamy sosem pomidorowym i drugą częśćią beszamelu. Całość posypujemy mozzarellą. Zapiekamy o 45 minut w temperaturze ok. 180 stopni . Smacznego 🙂 Nawigacja wpisu Po dłuższej przerwie związanej z problemami technicznymi, wśród których było również przeinstalowanie systemu operacyjnego wracam z nową porcją przepisów. Na początek, coś w sam raz na obiad czy kolację – cannelloni z z serem ricotta i szpinakiem. 200 g cannelloni 250 g sera ricotta 250 g szpinaku ser żółty do posypania natka pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa Makaron lekko obgotowujemy, po czym układamy na papierze do pieczenia. Szpinak myjemy, przelewamy gorącą wodą, osuszamy i kroimy. Ricottę mieszamy z przyprawami, dodajemy szpinak i dokładnie mieszamy. Masą nadziewamy cannelloni. Rurki układamy w naczyniu żaroodpornym i posypujemy żółtym serem. Cannelloni pieczemy 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przed podanie dodajemy trochę natki pietruszki. Wiecie co, muszę stwierdzić, że twórca makaronu był geniuszem. Dania z makaronem, a jest ich u nas trochę (znajdziecie je wszystkie TUTAJ) bardzo często ratują nam życie ale o tym z resztą już chyba pisaliśmy wcześniej. Najlepsze w nich jest to, że wystarczy dodać dosłownie parę składników i zawsze wychodzi nam coś smacznego. Ostatnio wpadł nam w ręce makaron cannelloni i stwierdziliśmy, że upchniemy w rurki to co lubimy najbardziej. Mięcho, szpinak, pomidory i do tego wszystkiego beszamel – wyszło coś wspaniałego. Danie, które wspaniale pasuje na rodzinny obiad czy kolację we dwoje bo Wiecie jak jest – razem smakuje lepiej! Składniki: 1 opakowanie makaronu cannelloni 500g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 2 ząbki czosnku oliwa 150g świeżego szpinaku 1 puszka krojonych pomidorów 250g sera ricotta sól i pieprz szczypta pieprzu ziołowego 1 kula sera mozzarella 1/2 łyżeczki bazylii Składniki na sos beszamelowy: 500 ml mleka 4 łyżki masła 4 łyżki mąki 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej sól i pieprz Zaczynamy od podsmażenia drobno posiekanego czosnku na dwóch łyżkach oliwy – uważajmy aby czosnek nie nabrał złotego koloru. Następnie dodajemy mięso i podsmażamy je aż zmieni kolor. Kolejnym krokiem będzie dodanie szpinaku. Mieszamy całość aż szpinak zmniejszy objętość a nadmiar wody z miesa i szpinaku wyparuje. Następnie dodajemy odcedzone pomidory i ricottę. Całość podsmażamy na małym ogniu na koniec doprawiając przyprawami do smaku. W międzyczasie zabieramy się za przygotowanie sosu beszamelowego. W rondelku rozpuszczamy masło. Gdy masło się całkowicie rozpuści dodajemy mąkę bardzo energicznie mieszając aby dokładnie połączyć składniki /Jest to najważniejszy moment w trakcie robienia sosu, aby nie było grudek i sos był gładki/. Jak już mąka z masłem się połączy powoli dolewamy mleka ciągle mieszając. Mieszamy do momentu aż sos zgęstnieje i doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku. Nasze rurki makaronu nadziewamy w całości farszem i układamy w żaroodpornym naczyniu. Następnie polewamy je sosem beszamelowym i pod przykryciem pieczemy je w 200°C przez ok. 20 min. Po upływie tego czasu na chwilkę nie wyłączając pieca odkrywamy nasze cannelloni i układamy z wierzchu pokrojoną w plasterki mozzarellę na koniec posypując ją bazylią. Całość ponownie wkładamy do pieca bez przykrycia pieczemy kolejne 20 min. Serwujemy na gorąco i świetnie pasuje też Coca-Cola 😉 Smacznego! *Wpis powstał przy współpracy z marką Coca-Cola Kiedy jakiś czas temu mówiłam, że lubię szpinak, nie żartowałam. Za ogromne niedopatrzenie uważam fakt, że do tej pory zamieściłam tu tylko trzy szpinakowe przepisy. Dorzucam więc czwarty, na pewno nie ostatni. Szpinak z ricottą ma szansę stać się najczęściej wykorzystywanym zestawieniem w mojej kuchni. Nie dość, że smakuje wybornie, to jeszcze można je wykorzystać na niezliczoną sposobów. Nadzianie nim naleśników to tylko jeden z nich. Naleśnikowe cannelloni z ricottą, szpinakiem i sosem pomidorowym zmodyfikowany przepis z delicious/Australia, marzec 2007 2 porcje 1/2 cebuli, pokrojonej w drobną kostkę 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy 250 g świeżego szpinaku (tylko liście)* 125 g ricotty 1/4 szklanki parmezanu, świeżo startego szczypta gałki muszkatołowej sól i pieprz, do smaku 6 cienkich naleśników 100 g (1 kulka) świeżej mozzarelli, grubo startej 2 łyżki parmezanu, drobno startego - do posypania sos pomidorowy: 1 puszka pomidorów (ok. 400 g) 1 łyżka oliwy 1/2 cebuli, pokrojonej w drobną kostkę sól i pieprz do smaku Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego. Pomidory posiekaj dobno. Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu i zeszklij na niej cebulę. Dodaj posiekane pomidory, razem z sokiem z puszki, zwiększ ogień i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż część płynu odparuje i sos mocno zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku i zostaw z ognia. Na czystej, dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj cebulę i zeszklij ją. Dorzuć czosnek i smaż około 30 sekund. Dodaj szpinak i smaż razem z cebulą i czosnkiem, mieszając, dopóki szpinak nie zmięknie, tracąc przy tym znacząco na objętości. Dopraw odrobiną gałki muszkatołowej, solą i pieprzem, i odstaw do ostygnięcia. Nastaw piekarnik na 200˚C. Chłodny szpinak posiekaj drobno, wymieszaj z ricottą i 1/4 szklanki parmezanu. Spróbuj, czy nie trzeba dodać soli i pieprzu. Na każdy z naleśników połóż po 2 łyżki nadzienia szpinakowo-serowego. Zwiń je ciasno w rulon. Sprawdź, czy naleśniki mieszczą się w naczyniu do zapiekania, jesli są za długie, przytnij im końcówki. Na dno żaroodpornego naczynia wyłóż sos pomidorowy. Na sos połóż zwinięte w rulon naleśniki i posyp je startą mozzarellą i 2 łyżkami parmezanu. Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez 20-30 minut, aż ser się rozpuści i zezłoci. * Jeśli używasz mrożonego szpinaku, daj połowę tej ilości i dobrze odciśnij z nadmiaru płynu przed dodaniem do ricotty. Dzisiaj w naszej kuchni główna rola przypada cannelloni. Jest to potrawa, na bazie makaronu, która swoim smakiem i aromatem zaskoczy niejedną osobę. Jej przygotowanie nie jest wcale skomplikowane. Mało tego, cannelloni możemy podać w wielu odsłonach. Możemy komponować swoje farsze o różnych smakach ze składników, które lubimy najbardziej. Z racji tego, że mamy już wiosnę, chcieliśmy na naszych talerzach ujrzeć choć trochę mały, zielony akcent. Dlatego też nasz wybór padł na nadzienie z ricotty oraz szpinaku. W takim wydaniu cannelloni jest zajadane nawet przez dzieci. Sprawdźcie to sami! Ale przecież najpierw musicie mieć przepis. Zapraszam! 🙂 Przygotowywanie cannelloni rozpocznij od odpowiedniej obróbki szpinaku, biorąc pod uwagę opcję którą wybrałeś. Jeśli zdecydowałeś się na szpinak mrożony, to wyjmij go wcześniej z zamrażarki i rozmroź, a następnie odciśnij z niego nadmiar wody. Jeśli natomiast wybrałeś świeży szpinak, to opłucz go dokładnie pod bieżącą wodą oraz osusz. Tak przygotowany podgrzewaj na patelni do czasu, aż zwiędnie. Wówczas tak jak w pierwszym przypadku, również odciśnij z niego nadmiar wody oraz posiekaj. Na rozgrzany na patelni tłuszcz wrzuć posiekaną cebulkę i doprowadź do zeszklenia. Pod koniec szklenia do cebulki dodaj również przygotowany czosnek, który wzmocni smak farszu. Do czosnku i cebulki dorzuć szpinak i przesmażaj jeszcze chwilę, a następnie odstaw do wystygnięcia. Do miski przełóż ser ricotta, dodaj do niego wystudzony szpinak z cebulką oraz wybij całe jajka. Dopraw oregano, gałką muszkatołową, solą i pieprzem oraz dokładnie wymieszaj ze sobą. Posługując się łyżeczką, faszeruj rurki cannelloni przygotowanym masą serowo – szpinakową i układaj warstwowo w naczyniu żaroodpornym. Pamiętaj, żeby dno naczynia było natłuszczone. Teraz możesz przejść do przygotowania sosu, którym polejemy makaron przed zapiekaniem w piekarniku. W garnku roztop masło i dodaj odmierzoną ilość mąki orkiszowej. Następnie mieszaj do czasu pozbycia się mącznych grudek. Kiedy tak się już stanie, dolej do bazy na sos mleko, dopraw solą oraz pieprzem i znów mieszaj. Gotuj kilka minut, żeby sos zgęstniał. Tak przygotowanym sosem polej rurki w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posyp startą mozzarellą. Wstaw do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piecz ok. 35-40 minut. Podawaj na ciepło. Najlepiej od razu po przygotowaniu. 🙂

cannelloni z ricottą i szpinakiem