Posiłki sushi są pyszne, ale czy są zdrowe? Tutaj rozbijamy korzyści zdrowotne, plus to, czego szukać i na co zwracać uwagę, jeśli chodzi o jedzenie sushi. Japonia ma jedną z najwyższych na świecie średnich długości życia, a jej dieta przyczynia się do długowieczności. 321 kcal, 21,4 gramów białka, 25 gramów tłuszczu, 3,6 gramów węglowodanów, 1393 miligramów wapnia, 1250 miligramów sodu. Dodatkowo jest źródłem witaminy A, D, E, K i witamin z grupy B. Dostarcza fosforu, magnezu i potasu. Warto podkreślić wysoką zawartość białka, przez co może stanowić sycący dodatek do posiłku. 1. Ryba świeża ma jasnoczerwone skrzela; wypukłe, błyszczące oczy; skórę połyskującą, wilgotną czystą, elastyczną; zapach swoisty dla danego gatunku ryby, świeży. 2. Mięso ryb mrożonych powinno być bez oznak wysuszenia. Należy także zwrócić uwagę na całkowite zamrożenie oraz na szczelne opakowanie. 3. Ryby solone i Sushi może być bardzo zdrowe, jeśli jesz właściwe i trzymasz się z dala od tych napakowanych kaloriami. Ale nadal musi pasować do wymagań Twojej osobistej diety. Przyjrzyjmy się więc różnym dietom i temu, jak sushi może do nich pasować. 10 wskazówek, jak oszczędzić pakiet azjatyckich składników! Przedstawiamy […] Biedronki azjatyckie mogą przedostawać się do naszych domów i mieszkań przez otwarte okna w celu poszukiwania schronienia, co sprawia, że możemy mieć z nimi bardzo bliski kontakt, a to zwiększa ryzyko ugryzienia. 5. Ukąszenie biedronki azjatyckiej. Ugryzienie biedronki azjatyckiej jest bolesne. Na to, czy sushi jest zdrowe, mają wpływ wybierane do niego składniki. Kupując lub robiąc samodzielnie sushi, warto upewnić się skąd pochodzą ryby i owoce morza. Najlepiej wybierać produkty z certyfikatem (np. certyfikatem MSC), który świadczy o tym, że ryby łowiono w sposób zrównoważony i na bezpiecznych, wolnych od t9PRdK. Jeszcze nie jestem najwytrawniejszym sushi masterem, choć przed laty dość często robiłam domową wersję sushi. W ostatnich latach decydowałam się na jedzenie sushi poza domem, dzięki czemu mamy możliwość spróbowania wielu różnych rodzai i zjedzenia bardziej skomplikowanych w przygotowaniu e-book 100 przepisów na makarony i gnocchiZapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail. Na początek mam dla Was trochę wiedzy związanej z rodzajami sushi i ich nazewnictwem, a na koniec garść moich porad związanych z robieniem sushi w domu. Jestem pewna że z nimi wyjdzie Ci idealne domowe sushi!RODZAJE SUSHImaki – rolady z ryżem w środku i nori z zewnątrz. Rozróżniamy ich kilka rodzaji – hosomaki zwykle zawierają jeden składnik w środku i są najmniejsze (widzisz je na zdjęciu z łososiem i ogórkiem), futomaki składają się już z kilku elementów w środku – np z ogórka, rzepy i ryby, california maki to największy kaliber spośród maków, często z dodatkiem serka typu Philadelphia oraz kilkoma dodatkami i sałatą. Najczęsciej dodaje się do nich łososia, tuńczyka, ogórka, awokado lub żółtą rzepę, ale masz tu nieograniczone pole do popisu. ikura gunkan – sushi zawinięte w nori, którego spód wypełniony jest ryżem, a wierzch pokrywa – kulki z ryżu przykryte plasterkiem świeżej ryby lub innym dodatkiem typu japoński omlet, pieczona ryba, etc. Według mnie są najtrudniejsze do zrobienia w warunkach domowych, ale znajomy sushi master potwierdził, że potrzebny jest długi trening przy ich przygotowaniu. Do „przylepienia” ryby używa się także odrobiny pasty – stożki z nori nadziewane ryżem i dodatkami. Zawija się je nieco inaczej niż tradycyjne rolki i są – to po prostu świeża ryba pokrojona w niewielkie plastry „na raz”. Jeśli macie świeżą rybę warto część właśnie tak PORAD JAK ZROBIĆ DOMOWE SUSHISprzęt do robienia sushi – do przygotowania domowego sushi potrzebujesz kilku sprzętów. W pierwszej kolejności musisz zrobić ryż do sushi, do czego potrzebujesz garnka, sitka i właściwie tyle. Jeśli chcesz sklejać rolki maków, niezbędna będzie mata do sushi (bambusowa mata), a dodatkowo może przydać Ci się przeźroczysta folia spożywcza. Musisz mieć także pod ręką duży ostry nóż i szklankę z wodą aby nóż czasami ryżu – opisuję dokładnie ten proces we wpisie ryż do niezbędne do zrobienia domowego sushi – poniżej lista niezbędnych i opcjonalnych składników, które musisz mieć do przygotowania domowego sushi: płaty nori do zawijania, świeża ryba: łosoś, krewetka, tuńczyk, inne, opcjonalnie jeśli nie masz możliwości kupienia naprawdę świeżej ryby z pewnego źródła postaw na wędzoną rybę np łosoś. Inne dodatki: ogórek, rzepa, awokado, mango, paluszki krabowe, serek Philadelphia, sałata, inne. Dodatkowo potrzebujesz także: sos sojowy, opcjonalnie sos teryaki, wasabi, marynowany imbir do składników – do przygotowania rolek maków pokrój rybę w długie cienkie paski, ogórka długiego szklarniowego przekrój na 3 części, a następnie albo pokrój w cienkie plastry a te w kolejne cienkie paseczki (zobacz u mnie na zdjęciu), lub możesz wybrać inną technikę, z obieraniem ogórka aż do samej części z pestkami (tworzysz cienką obierkę z całego kawałka), a następnie z krojeniem „obierki” w cienkie maków – to proces dość skomplikowany i wymagający wprawy. Jeśli robisz najmniejsze hosomaki z ogórkirm lub innym dodatkiem, przekrój płaty nori na pół, będą wystarczające. Na macie połóż nori, na nori w 4/5 ułóż ryż (zostaw pasek od góry), a następnie z pomocą maty zawijaj i lekko dociskaj. Pozostały pasek norii od góry możesz posmarować lekko wodą za pomocą dłoni, łatwiej się sklei. Do przygotowania większych rolek wykorzystaj całe nori, a proces przygotowania jest identyczny. Jeśli chcesz, możesz także przygotować odwrócone sushi z ryżem na wierzchu. Wtedy po nałożeniu ryżu i posypaniu go na przykład sezamem, połóż na macie kawałek folii spożywczej, odwróć nori z ryżem i postępuj tak jak wcześniej. zawijaj z pomocą folii, dzięki temu mata będzie rekomendacja – przygotuj każdą rolkę innego rodzaju, dzięki temu Twój talerz będzie piękny, kolorowy i rolek – rolkę krój najpierw na pół, a następnie na 3 lub 4 części każdą z połówek. Grubość maków zależy od Twoich preferencji ale także od wielkości samych maków które przygotowujesz (hosomaki kroję na 8 części a już california maki na 6)Nigiri – wilgotnymi rękoma nabieraj porcje ryżu, wielkości mniej więcej dużej łyżki. Ugniataj ryż tworząc z nich owalne kształty nigiri, ale uważając aby zbytnio nie zgniatać ryżu. Tu potrzebne jest doświadczenie, zbyt słabe ugniecenie spowoduje, że ryż może się rozpadać, a zbyt mocne powoduje twardość. Przygotuj filet ryby grubości mniej więcej 2-3 cm i szerokości 6-7 cm. Filet krój bardzo ostrym nożem w cienkie plasterki. Na porcje ryżu na górę nałóż odrobinę wasabi, następnie plasterek ryby. Technikę przygotowania i moją naukę możecie podpatrzeć w moim filmie na Instagramie: video sushi i przechowywanie – Wybierz jedną dużą deskę lub talerz na przygotowanie sushi. Na desce ułóż sahimi jeśli je podajesz, nigiri, a następnie krój maki i układaj je w różnych miejscach, np w dwóch grupach – połowa rolki w jednym miejscu, połowa w skrajnie oddalonym. Tak rób ze wszystkimi kawałkami. Na koniec wolne przestrzenie wypełnij pastą wasabi oraz marynowanym imbirem. Możesz ułożyć też kiełki lub jadalne kwiaty, reszta zależy od Ciebie. Sushi podawaj z sosem sojowym, a dodatkowo możesz podać sos też:Blog to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie! e-book HASHTAGI KULINARNE Forma do babki kwiat WYPRZEDAŻ! Deska Gąska Arabela – średnia WYPRZEDAŻ! Deska Gąska Aniela – średnia Lubisz moje przepisy? Kup jedyny taki e-book z 100 super przepisami na Kolacje, przepisy do 40 minut Pamiętaj o obserwowaniu mnie na Facebooku i Instagramie FACEBOOK I INSTAGRAM OCEŃ TO DANIE: Nazwa dania:Domowe sushiAutor:Data publikacji:2020-11-10Czas całkowity:60MŚrednia ocena: Based on 152 Review(s) Surowa ryba, marynowana japońska rzodkiew i imbir, sezam, chrzan wasabi oraz oczywiście specyficzny, kleisty ryż oraz wodorosty nori. Sprawdziliśmy, jakie wartości odżywcze mają najpopularniejsze składniki sushi. Przeczytaj, szczególnie gdy lubisz zdrowo jeść lub jesteś na diecie. Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?" spis treści 1. Odchudzające właściwości alg 2. Dietetyczna ryba surowa 3. Ryż dla bezglutenowców 4. Warzywa dla zdrowia i kondycji 5. Tęczowe dodatki do sushi 6. W sushi barze czy domu? rozwiń 1. Odchudzające właściwości alg Stosowane w kosmetyce, farmacji i lecznictwie, a także dietetyce oraz kulinariach. Algi, którymi owinięte są składniki sushi, to prawdziwa bomba witaminowa. Znajdziesz w nich wysokiej jakości białko, proteiny, a także witaminy A, C i E oraz kwas foliowy i beta-karoten. Co ciekawe, dzięki wysokiej zawartości błonnika, wodorosty nori stanowią cenny składnik diety odchudzającej. Włókno pokarmowe ogranicza bowiem wchłanianie tłuszczów i nadmiaru cukrów, a w efekcie - reguluje poziom glukozy we krwi i obniża cholesterol. Dzięki błonnikowi, jesteśmy dłużej syci i nie czujemy potrzeby podjadania pomiędzy posiłkami. Wiele składników sushi ma właściwości odchudzające Podobny efekt wywołuje obecny w algach jod, który oddziałując na tkankę tłuszczową, przyspiesza procesy rozpuszczania tłuszczów. Obok jodu, w wodorostach znajdziesz także inne cenne, łatwo przyswajalne makro- i mikroelementy, poprawiające pracę tarczycy. To przede wszystkim magnez, wapń, żelazo, brom i potas. Algi wspomagają ponadto układ trawienny, a także działają bakteriobójczo, wzmacniając system immunologiczny i chroniąc przed niektórymi nowotworami. Wystarczy średnio 5 gramów wodorostów nori dziennie, aby pokryć zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały! 2. Dietetyczna ryba surowa Ryba, czyli serce każdego sushi. Może nią być popularny łosoś, a także tuńczyk, ryba maślana czy węgorz. Każda z nich to cenne źródło wysokostrawnego białka (ok. 10-25 proc.) oraz kwasów n-3 i n-6, wykazujących wysokie właściwości dietetyczne. W rybach znajdziesz także pokłady witamin A, D, E i z grupy B oraz składniki mineralne, jak magnez, wapń, żelazo, sód czy potas. Poza tym ryby to w 50-85 proc. woda, tłuszcze na poziomie 0,2-54 proc., a także sole mineralne (0,5-5,6 proc.) oraz węglowodany (0,1-0,4 proc.). Pamiętaj, jedząc ryby hamujesz procesy nowotworowe oraz łagodzisz reakcje zapalne i alergiczne. Poprawiasz ciśnienie krwi oraz pracę serca. Obniżasz poziom „złego” cholesterolu LDL, ograniczając w ten sposób rozwój zmian miażdżycowych. Zwiększasz ilość serotoniny, która wpływa pozytywnie na samopoczucie i działa antydepresyjnie. Ryba stosowana w sushi jest dobra na odchudzanie 3. Ryż dla bezglutenowców W białym ryżu znajdziesz sporo węglowodanów złożonych, które uwalniają się wolno, dzięki czemu zapewniają uczucie sytości na dłużej. Poza tym białe ziarenka to źródło białka, witamin z grupy B oraz składników mineralnych, jak np. fosfor, magnez, wapń, cynk czy mangan. Nie znajdziesz tu z kolei glutenu, co na pewno ucieszy osoby, które źle tolerują ten składnik. Pamiętaj, że choć w przypadku sushi stosuje się ryż o wyższym indeksie glikemicznym (ryż musi być specjalnie spreparowany, aby utrzymał wysokie właściwości klejące), nie zagraża on szczupłej sylwetce i nie zaburza planu dietetycznego. Dodatkowo, do białych ziarenek dodaje się ocet ryżowy, który wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn oraz wpływa na obniżanie cholesterolu. Jedząc ryż zmniejszasz ryzyko zachorowania na raka, a także usprawniasz działanie trzustki, wątroby i żołądka. Nie bez powodu w dawnych Chinach składnik ten był traktowany jako sposób na walkę z przemęczeniem, a także stanami zapalnymi, przeziębieniowymi, grypą i anemią. 4. Warzywa dla zdrowia i kondycji Jednym z ciekawszych warzyw, które można znaleźć w sushi jest marynowana rzodkiew japońska. Składnik ten wspomaga trawienie, a przy okazji jest bogaty w witaminę B1, potas, wapń, siarkę i magnez. Co więcej, już 100 gramów rzodkwi dostarcza 40 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C, mimo że zawiera zaledwie 20 kalorii. Drugim interesującym i znanym każdemu składnikiem jest oczywiście ogórek. W sushi znajdziesz tylko jego zewnętrzną, bardziej mięsistą, bezpestkową część. Paski kroi się ze skórką, ponieważ właśnie tu jest najwięcej witamin (to działające antynowotworowo: kukurbitacyna, luteina, kwas kawowy oraz flawonoidy). W ogórku znajdziesz także potas odpowiadający za prawidłową pracę serca oraz ciśnienie krwi. W 10 gramach jest tylko 12 kalorii. Niektóre rolki sushi pokrywa się ekstra warstwą sezamu – białego i czarnego. To przede wszystkim bogate źródło wapnia dla zdrowych kości i zębów. W 100 gramach sezamu znajduje się aż 1160 mg tego wapnia! 5. Tęczowe dodatki do sushi Zgodnie z japońską tradycją, na każdy kawałek sushi powinno nałożyć się odrobinę chrzanu wasabi, a następnie całość zanurzyć w sosie sojowym. Sushi przegryzamy marynowanym imbirem oraz popijamy zieloną herbatą. Każdy z tych składników ma ciekawe właściwości odżywcze. Wasabi, czyli zielona pasta z chrzanu japońskiego, działa bakteriobójczo i zapobiega powstawaniu próchnicy. Z kolei różowy i żółty imbir wzmacnia system odpornościowy i pomaga na dolegliwości układu pokarmowego. Brunatny sos sojowy, mimo sporej zawartości soli, jest źródłem protein, magnezu, potasu i żelaza. Z kolei zielona herbata pobudza metabolizm oraz działała antybakteryjnie. W jej esencji znajdziesz minerały, witaminy z grupy B, C, E i K, a także antyoksydanty. 6. W sushi barze czy domu? W Polsce jest kilka tysięcy restauracji sushi, jednak wspólną bolączką wszystkich jest stosunkowo wysoka cena za posiłek. Samotny klient musi wydać przynajmniej 30-40 zł, para – raczej zamknie się w kwocie trzycyfrowej. Tańszą opcją jest zrobienie sushi w zaciszu własnego domu. W internecie aż roi się od poradników dla amatorów, choć składniki – szczególnie surowa ryba, nie są zbyt łatwe do zdobycia. Trzecią alternatywą jest zakup gotowego zestawu w sklepie spożywczym. Sushi boxy zawierają kilka różnych kawałków sushi, a także niezbędne dodatki, jak pałeczki, sos sojowy, imbir i wasabi. Kosztują zwykle nie więcej niż 12 złotych. Taka marketowa wersja sushi to dobre rozwiązanie dla tych, którzy nie mają budżetu na wizytę w japońskiej restauracji lub czasu na przygotowanie własnego zestawu. polecamy

czy sushi z biedronki jest zdrowe